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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。南屯酸菜魚推薦

平心而論，如今的春晚與過去相比，確有一些“今不如昔”之感。原因是多方面的，眾口難調、平時文藝節目不少，產生審美疲勞現象、觀眾的欣賞水平在提高等都是因素，但其中一個更主要的因素，應該是編導人員的創作狀態沒能夠與時俱進，精益求精，更好地適應發展中的新時代的要求。 盡管如此，我覺得春晚對我們同胞來說，仍然是一頓不可忽略的“年夜飯”，一次豐盛的文化大餐。 首先，春晚形象地傳承了中華民族幾千年來的傳統和風俗。拜年、賀壽、吃年夜飯、親人團聚，在春晩中都有生動的演繹和表現。對廣大同胞特別是對青年一代有著重要的教育意義。想一想，前幾年的《常回家看看》，一度成為熱門歌曲，大江南北傳唱，凝聚了人們濃濃的親情，許多青年人在歌聲中激發了親情，增添了對父母的思念，這比課堂上的家庭倫理教育效果要強多了。 其次，春晩無形中承擔了選拔優秀文藝人才的任務。每年春晩，登臺獻藝的有老面孔，也有新人，許多青年演員通過春晩“一舉成名天下知”，受大眾喜愛，為大眾接受，這應是春晩功不可沒的貢獻。 再者，春晚客觀上總會有一些亮點節目。十全十美做不到，但時有“奇峰”突起，給人們帶來歡樂和享受。這方面，語言類節目表現突出，思想性藝術性可圈可點。比如，資深相聲演員姜昆三十年前曾在春晚上表演過相聲《虎口遐想》，讓人捧腹難忍；今年他和相聲演員戴志誠聯袂表演了相聲《新虎口遐想》，穿插了許多時代元素，依然笑料不斷。他不幸又掉入了某動物園的老虎山，面臨的是一只虎，一只母老虎，一只發情的攻擊性很強的母老虎，情況萬分危急，可是圍觀的不是三十年前的古道熱腸的老看客，而是新生代看客。他們首先想到的不是救人，而是攝像、拍視頻、搞“現場直播”。忽然有一批“明白人智囊團”提供方案，可整了半天，出臺的方案居然是“自救”。這時有人提出找動物園園長，沒想到園長昨天晚上已被有關部門抓走。最后，既不是自救，也不是他救，是老虎自動回到了洞里，原來是面對“蒼蠅老虎一起打”的形勢，老虎看到這么多人，非常緊張，自己躲進了洞里。真的很讓人捧腹！孫濤、閆學晶表演的小品《人間真情》也讓人忍俊不禁。一對打工的小夫妻進城后，出現許多新情況，妻子總夸鄰居老王能干會苦錢，讓開運輸車的丈夫很不舒服，充滿醋意。丈夫出遠門夜里三點鐘要與老婆視頻，要看廁所、看廚房、看臥室，甚至要看床底下，說是“想家了”。 “動人春色不須多”，一臺春晚也不必太求全責備不是。 >>>更多美文：心情隨筆

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我家門前有一顆小樹，是今年植樹節種的。 去年，我們也種了一棵樹。去年植樹節到來時，爸爸買了一棵小樹回來，那是一棵桂花樹。我興致勃勃地看著那一棵桂花樹，并用鏟子挖了一個坑，小心翼翼地把小樹苗種在家門前。 我每天給它澆一桶水，有時澆幾桶水。那可憐的小樹被我澆死了，我很傷心，就哭了起來。 今年爸爸又買回了一棵樹，還是桂花樹。在爸爸的指導下，我在門前挖了一個大坑，并在坑里倒了很多垃圾，再把樹放在中間，然后填土，并用腳踩緊，又填一層土，再踩緊。終于種好了。我看著自己種好的樹，心里真高興。于是，我又要澆水了。這時，爸爸告訴我，水不能一桶一桶地倒，要用小碗來澆，這樣就不會像去年那樣把樹澆死了。 澆完水，爸爸又找來一根棍子，挨著桂花樹深深地插了下去，然后用繩子把樹和棍子綁在一起，這樣就不怕風吹雨打了。 我望著種好的桂花樹，心里說，小樹，我們來個比賽，看誰長得快。 >>>更多美文：心情日志

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