施靜怡的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園壺泡式咖啡企業贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹不酸的咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮哥倫比亞咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園藝伎咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東藝伎咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北壺泡式咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投阿里山咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗濾掛式咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中單品咖啡網友推薦

臺風西去那天，陳叔起了個大早。 晨曦輝映，小鳥啁啾。小區里，一棵秋楓張牙舞爪地向空中攀爬，一根樹杈險些探進五樓的陽臺。幾聲聒噪從秋楓末梢發出來，幾只雛鳥撲棱著揮舞幾下翅膀，又嘰嘰喳喳躲進蒼翠的葉子后面的鳥窩親昵去了。 陳叔仔細一看，樹上的鳥窩被毒蜂侵占了，怪不得這些小鳥的叫聲有些異樣。蜂窩大小像一個垃圾堆里撿到的籃球，幾只帶著黃色花斑的馬蜂在球周圍翩翩起舞。 聽說樹上長了一個馬蜂窩，正在樹下追逐嬉戲的幾個小孩很是好奇，問道： “馬蜂窩是什么呀？怎么會長在樹上呢？” “這個馬蜂窩啊，可能是臺風帶來的，毒性可厲害啦！”陳叔跟小孩子們開起了玩笑，示意他們走開。 “怎么可能？這里的臺風都是優秀臺風，再大的陣仗，經過這里，也都偃旗息鼓。怎么可能吹一個馬蜂窩來？”正在樹下跑步晨練的一位婦女半驚半嚇地說。 “你們物業怎么搞的？這么大一個馬蜂窩，居然不知道？”天天在秋楓樹下打太極的老張聽說樹上有馬蜂窩，立刻跑得遠遠的，回頭還扔了一句話：“我們這里是風水寶地，居然讓一個馬蜂窩占了！趕緊處理吧，要不然我投訴你們不作為……” 陳叔一個激靈，返回雜物間。間里有一塊廢棄的木牌，陳叔把它搬了出來，放到樹下的人行道上，又到物業管理處前臺打印了幾個字：“小心！樹上有馬蜂窩”，順便跟物業管理處的馬經理反映了情況，讓他們派人去處理。 警示條貼在木牌上，樹下經過的人只得小心謹慎地繞行。陳叔還不放心，遠遠地盯著，生怕有哪個小孩不小心被蜇了。 真是怕什么來什么。五樓租戶那六歲女孩，放學回家來，以為那是個鳥窩，拿起曬衣桿就捅。馬蜂四處飛散，女孩躲避不及，被叮了好幾處，整個臉腫得像籃球。幸虧女孩父母回家比較早，及時將她送到醫院。 女孩父親找到物業，發了一通脾氣。馬經理連忙道歉，稱此事是我們疏忽，我們一定向總公司匯報，讓他們派專業人員處理。 過了一天，馬蜂還在秋楓樹上盤旋。陳叔又去找馬經理。馬經理說，別著急，我們正在聯系消防部門。這又不是十萬火急的事情，等三兩天吧。 陳叔說，那不好吧，萬一又蜇到什么人呢。 馬經理笑笑說，那馬蜂好好的，你不去捅人家的窩，怎么會叮著你呢。再說了，你以為滅掉這個馬蜂窩那么容易啊？錢誰出？派誰上？這要是從樹上摔下來，算是工傷呢，還是意外？有沒有買保險？……這一件件、一樣樣不得考慮清楚呀！ 陳叔就覺得頭皮麻麻的，像被馬蜂狠狠地刺了一針。 回到雜物房里，陳叔撿起地上的一只編織袋，裝上灑水壺。又換了一件長袖衫，穿起手套，拿起一只透明塑料袋，蒙在頭上，像猴子一樣躥到樹上。陳叔穩住身姿，搜出灑水壺，把水猛烈地灑向馬蜂窩。緊接著，小心翼翼地張開編織袋，裹住馬蜂窩，連樹枝一塊拔掉。 一堆火，一瓶酒，一盤油煎的馬蜂。當晚，陳叔喝得爛醉。 第二天周末，陳叔起得較遲。到了小區，陳叔就發現秋楓樹下聚了一堆人。馬經理臉色鐵青。見到陳叔，眼紅得像蜂螯一樣的刺眼： “陳叔，這馬蜂窩是你捅的？不經請示匯報，你就擅自做主？你知道嗎，你這種行徑給我們物業管理增添了多少麻煩……” 陳叔腦袋里如同有千百只黃蜂攪成一團。剛想解釋，李總制止他說：“陳叔，你這可是個人行為，跟我們公司沒有任何關系啊！” 馬經理仍不依不饒： “李總，你看哈，方案剛剛審批，通知了電臺電視臺下午過來做一個跟蹤報道。陳叔你倒好，自己就辦了，我們可怎么交差呀！” “是是是！錯全在我。”陳叔望了望五樓的陽臺，收拾起那塊警示牌，說，“我違反了規定，我回家反省去。” 陳叔面前站著五樓那個小女孩，跟自己的孫女頗有幾分相似。小女孩臉上還有些浮腫，問： “爺爺，你為什么要回家呀？聽大人說，昨天晚上你捅馬蜂窩了。” 陳叔一愣，淡淡地說： “是呀，爺爺捅馬蜂窩了。” >>>更多美文：短篇小說

我的二零一六年 我的人生轉折點 這一年 我光榮退休 離開了我為之奮斗了三十八年的 教育戰線 這一年 我初入文壇 開啟了我新的奮斗目標 筆耕情緣 這一年 我深入農村 開始了我服務于農民群眾的 社會調研 這一年 我沉浸網絡 關注微網上世界大勢的 風云變幻 這一年 我含飴弄孫 生活在隔輩親的氛圍中 享樂天年 這一年 我時常運動 參與到步行隊里 早晚鍛煉 這一年 我放松了心情 不再去為任何事拼殺 間或去消遣把玩 這一年 我在輕松愉悅中打發時間 沒成想卻是收獲滿滿 這一年 我在網絡上、報刊上 發表了我思考的結晶 文章篇篇 這一年 我為眾鄉親謀事 贏得了我的衣食父母的 贊聲連連 這一年 我在網絡上游弋 對國事對天下事 作出了正義的評判 這一年 我看望著小孫子健康成長 轉眼間學會了走路學會了說話 喊“爺爺”聲兒甜甜 這一年 我與老友們跑步 練就了硬朗的身板 保持了身強體健 這一年 我知足常樂 雖未能遠游他鄉 卻也沒少駐足憩園 這一年 我退休回家 變換了角色 變老了容顏 這一年 我捫心自問 是否年華虛度？ 是否有些慵懶？ 我覺得啊 我還是充滿自信 我依然有我的追求 我今后的路還遠 這就是我人生路上的轉折點 這就是我的二零一六年 （文/竇同霆/2016.12.30） >>>更多美文：現代詩歌

現在城市孩子的吃的小零食可以說是五花八門，有些連大人們都叫不上名字。在我的故鄉，當陽春三月春光爛漫之際，無論是溝溝坎坎，還是大坡小野，到處都長滿了純天然的小素食。那些小素食不僅經濟，而且環保，更重要的是低碳——有的小素食入口即食，無需做任何深加工。 在各種小素食中，最常見的當屬菇笛。何謂菇笛？這東西很多鄉下孩子都吃過，就是茅草的嫩芽。里面包的是茅草的花苞，嫩白嫩白的，熒光一樣的鮮亮；柔軟，清涼，咬在嘴巴里有點兒軟糯清甜。每每春光燦爛之際，一場小雨過后，菇笛們便冒出了嫩芽芽，鄉下孩子便三五成群地相約相伴著到田野荒坡上拔菇笛。拔菇笛是個細致活，需捏住尖頂輕輕地拔，稍一著急便會拔斷。嚼著鮮嫩的菇笛，享受著自己的勞動成果，很有幾分成就感，簡直比吃名貴的口香糖還要愜意。 另外，吃茅根也是陽春里挺別致的一道小素食。當然，吃茅草根比吃菇笛費力得多，需用鐵锨大鎬之類的農具深挖。茅根甜甜的，簡直就是長在地下的小甘蔗，因此，孩子們縱使費點氣力也樂此不疲。其實，茅根不僅好吃，還可以入藥。茅根“味甘性寒，善清肺、胃之熱，因它有利水作用，故能導熱下行。它的特點是：味甘而不泥膈，性寒而不礙胃，利水而不傷陰，尤以熱癥而有陰津不足現象者，最為適用。” 至于榆錢，那當屬小素食中的精品了。榆錢既可以生著吃，可以熬制榆錢飯，也可以和著玉米面地瓜面做餑餑吃，很是香甜可口。據老輩人講，上個世紀五六十年代的大災害之年，榆錢不知令多少將要餓死的人起死回生。那年那月，榆錢雖然不是真正的錢，但勝過真正的錢！ >>>更多美文：散文隨筆

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